Assortiment et inflation : comment remettre à plat son offre pour ne pas se limiter aux coupes brutales dans l’assortiment
En cette période inflationniste, le sujet des assortiments semble être devenu source d’angoisse voire de déprime du côté des category managers qui anticipent des coupes drastiques, conséquences de hausses tarifaires importantes et de perte de rentabilité. Néanmoins l’inflation peut également être vecteur de nouvelle façon de repenser les assortiments et des les reconstruire au travers de 5 étapes.